Chocolate faz bem ?

Branco, preto ou amargo o chocolate faz o maior sucesso. A iguaria data de 1.500ac quando a civilização Omelca já provava a delícia. Os Astecas, no México, usavam para produzir uma bebida sagrada, ofertada ao deus Quetzalcoátil. Quem bebesse do líquido, feito com o tal ingrediente mágico, teria força, vigor e compartilharia da sabedoria dos deuses.

Por: Sarah Cristina

Os tempos mudaram e o chocolate continua a fazer o maior sucesso. Mais a questão é: Chocolate faz bem ou não?

A nutricionista Vânia Beletate, orienta que chocolate ao leite, por exemplo, não fornece nutrientes. “Nele, a quantidade de cacau é mínima e contém muito açúcar e gordura saturada”.

Muitos ingredientes saudáveis podem acompanhar os chocolates: passas, castanhas, noz, entre outros. Porém, a nutricionista alerta que a quantidade destes alimentos nos chocolates é mínima, e por isso não vale a pena contar com seus benefícios.

Já o tipo branco, segundo a profissional, não é nem considerado chocolate. Isso porque se constitui de leite, açúcar, manteiga de cacau e lecitina. Tem mais gordura e zero de cacau. Para a líder de atendimento Fabiana Camargo, o chocolate branco é o mais saboroso: "o branco tem um sabor diferente, parece ser mais doce, é bem mais gostoso", comenta.

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O chocolate diet é uma versão indicada para diabéticos. Não é adequado para quem precisa emagrecer, pois tem mais calorias do que o tradicional. Ele não contém açúcar, porém conta com grande quantidade de gordura.

Na verdade, o único chocolate capaz de favorecer a saúde é o amargo. “Constituído por grãos de cacau torrados e sem adição de leite nem de açúcar, ele se torna a melhor opção”, afirma Vânia. As sementes do cacaueiro possuem algumas qualidades. Estimulam, por exemplo, a produção de serotonina e de endorfina – hormônios responsáveis pela sensação de bem-estar. "No tipo amargo, estão presentes também os flavonóides e os polifenóis. Ambos neutralizam os radicais livres do organismo, reduzem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o bom (HDL). Assim, contribuem para a prevenção de doenças ligadas ao coração", reforça.

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A velha história de que chocolate alivia os sintomas da Tensão Pré-Menstrual (TPM) pode ter algum fundamento, se considerarmos a versão amarga. “O chocolate amargo contém uma boa quantidade de magnésio, que ajuda a controlar a TPM”, diz a nutricionista.

A atenção neste caso é com a quantidade ingerida. “A quantidade e a freqüência de consumo devem ser indicadas por um nutricionista após avaliação. Não se pode deixar de lado o fato de que 30 gramas do alimento fornecem, em média, 160 calorias”, adverte.

A estudante Carolina Barbosa confirma o que diz a especialista “sofro de TPM todo mês, tomo remédio, mas o que mais alivia é chocolate. Ele libera uma sensação de felicidade que consegue acabar com meu amor”, confirma.

O chocolate previne doenças, libera a sensação de felicidade e é saboroso. Mas é precisa tomar cuidado e ingerir a quantidade  certa, se não pode tornar-se um vilão.

Por: Jéssica Bonatti